ASAE suspende confeção de refeições em lar de idosos no Algarve
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) suspendeu a confeção de refeições num lar de idosos por falta de garantia de potabilidade da água, no concelho de Faro.
A ação de fiscalização da ASAE teve lugar na passada sexta-feira, 7 de fevereiro, para verificação das condições de abastecimento de água para consumo humano, face à interrupção no fornecimento de água proveniente da rede pública.
A ASAE refere que “foi verificada a existência de vários depósitos contendo água de origem desconhecida, não sendo possível apurar por completo as caraterísticas microbiológicas e físico-químicas da mesma”.
Esta entidade salienta que, “face à ausência de qualquer garantia relativamente à potabilidade da água utilizada, à falta de boletim analítico e à inexistência de um sistema de desinfeção e, não estando a ser assegurada a não contaminação dos géneros alimentícios, das superfícies, dos equipamentos de trabalho e das mãos dos manipuladores, foi determinada a suspensão imediata da confeção de refeições no local, como medida cautelar de proteção da saúde pública dos utentes”.
Esta suspensão “manter-se-á até à reposição da legalidade, através de comprovativos da potabilidade da água, de comprovativo de ligação à rede pública de abastecimento ou instalação de equipamento de desinfeção, tendo sido assegurada a entrega de refeições aos utentes por uma empresa de catering devidamente licenciada para o efeito”, acrescenta a ASAE.
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