Receitas de batata-doce dos séculos dos séculos XVIII e XIX

O Mercado Municipal de Portimão é palco, no próximo Sábado, 6 de Janeiro, da apresentação do livro de José António Martins “As Mais Antigas Receitas de Batata Doce nos Livros de culinária dos Séculos XVIII e XIX”.

O investigador dá a conhecer a origem, a história e as mais antigas receitas, que remontam ao século XVIII, com batata-doce. “Desde a sua introdução na Europa até à sua plena aceitação na alimentação humana, foram precisos mais de 300 anos para que tal se concretizasse”, explica o investigador, frisando que, actualmente, a batata é um alimento imprescindível na gastronomia mundial, sendo a batata-doce de Aljezur um produto certificado pela União Europeia.

À parte teórica juntar-se-á a vertente prática, através de um showcooking com o Chef Augusto Lima, que confeccionará e dará a degustar aos presentes algumas sugestões com batata-doce.

 

  Leia também:

Os heróis que têm de usar a EN 125

Isto é ‘lindo’ não é?

Ofertas de emprego para supermercados

(Visited 234 times, 1 visits today)
pub
pub
ViladoBispo_Banner_Fev
pub

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.