Foto do dia: Uma iguaria típica do Algarve que vem do mar e seca ao sol
É um petisco típico do Algarve, com sabor a mar.
Não deve haver algarvio que não guarde na memória aquele cheiro do polvo seco a assar na brasa, numa qualquer feira ou festa popular.
Mas antes de ser assado na brasa, o polvo tem de ser arranjado, passado por uma salmoura e pendurado ao sol durante alguns dias (pode ver mais aqui).
Na verdade, esta era a forma tradicional de conservar o pescado no tempo em que não havia arcas frigoríficas nem outros equipamentos que garantissem a preservação dos alimentos.
No que respeita ao polvo seco, a tradição é ainda hoje mantida em muitas zonas do Algarve, nomeadamente em localidades piscatórias da região.
(Texto e foto: José Carlos Eusébio)
Radares algarvios: Saiba onde estão e evite multas (com VÍDEO)
Radares algarvios: Saiba onde estão e evite multas
Assista aqui a todos os nossos vídeos
