Bolo típico de Monchique quer integrar lista do Património Cultural Imaterial
O Bolo de Tacho, típico de Monchique, deverá vir a integrar o Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial. O processo está atualmente em consulta pública.
A proposta foi apresentada pela Junta de Freguesia de Monchique, contando com o apoio da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional (CCDR) do Algarve e da Câmara de Monchique.
A abertura do procedimento foi efetuada pelo Património Cultural, I.P. na segunda-feira, dia 13 de janeiro, sendo dado um prazo de 30 dias para os interessados se pronunciarem (ver aqui).
O nome deste bolo resulta do facto de ser feito num tacho. A receita varia de acordo com os gostos, mas o bolo leva sempre farinha de milho, banha de porco, mel e azeite.
Este bolo é obrigatório na casa das famílias do concelho de Monchique, sobretudo em maio.
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