Sabores genuínos do Algarve em competição: Festival da Azeitona Britada
A sede do Grupo Desportivo e Cultural de Machados, no concelho de São Brás de Alportel, acolhe no próximo sábado, dia 31 de outubro, a partir das 15h00, o 3.º Festival da Azeitona Britada e Workshop de Apicultura Regenerativa (Própolis).
O programa contempla uma sessão formativa dedicada a práticas sustentáveis na apicultura e à valorização do própolis.
O momento mais aguardado é o Concurso de Azeitona Britada, sendo atribuídos prémios para os três primeiros classificados.
No Algarve, usa-se habitualmente para britar a azeitona da variedade Maçanilha. Os frutos são batidos, muitas vezes apenas com um objeto duro, como uma pedra, não devendo o caroço ser partido. Depois da cura, as azeitonas são temperadas, sendo habitual usar orégãos e alho, por exemplo.
O encerramento do evento acontece com um lanche oferecido a todos os participantes.
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