Políticos ‘transformam-se’ em doceiros
No arranque da edição deste ano da Mostra do Doce Conventual foi dada a conhecer uma versão atualizada do Florado, um doce antigo, que está algo esquecido.
Coube à doceira Cremilde Paias fazer o trabalho de investigação e, a partir da receita original, encontrar uma forma de “ajustá-lo aos tempos atuais”, sobretudo reduzindo-lhe a quantidade de açúcar que levava e que mais do que um doce, o transformava quase num rebuçado.
Na sessão de apresentação, e de forma a mostrar como são confecionados os florados, a doceira contou com o apoio de dois ‘ajudantes’ de peso, os presidentes da Câmara, Francisco Martins, e da Assembleia Municipal, Águas da Cruz, que deram o seu melhor, mas que não parecem ter um futuro promissor naquela arte.
Agora, e conforme assumiu Francisco Martins ao «Algarve Marafado», o passo seguinte passa por fazer a certificação desta receita e, depois, trabalhar junto da hotelaria, da restauração e do comércio para passem a comercializar o Florado de Lagoa.
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