Bolo-rei gigante em Olhão
Este sábado, dia 14 de dezembro, o Município de Olhão oferece um bolo-rei gigante.
O doce vai ser confecionado pela Kubidoce, do chef Filipe Martins.
Assim, a partir das 15h00, o bolo-rei, de 250 quilos, é servido gratuitamente aos olhanenses e visitantes no Jardim Patrão Joaquim Lopes.
Filipe Martins diz que vão ser utilizados cerca de 40 quilos de farinha, 15 quilos de açúcar amarelo, raspas de 150 laranjas, 25 limões e 10 tangerinas, 70 quilos de frutos secos.
Aquele responsável refere, ainda, que serão igualmente usados 25 quilos de frutas confitadas, vinho do Porto ou cereja negra, entre outros ingredientes.
“Os bolos-reis serão confecionados com fermentação natural (sem aditivos químicos) e sem gorduras hidrogenadas”, revela o chef-pasteleiro Filipe Martins, que destaca “a importância de continuar esta tradição, já com 13 anos”.
Também o autarca olhanense, António Miguel Pina, destaca a qualidade da confeção dos bolos-reis que serão oferecidos no sábado, referindo-se à parceria com Filipe Martins, “um profissional do concelho que tem dado cartas na região, no País e fora de portas, levando o nome de Olhão bem longe nesta área da doçaria, que confeciona de forma deliciosa e inovadora”.
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